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Bowl Anti-inflamatório com Salmão e Quinoa
- 150g de filé de salmão fresco
- 80g de quinoa branca cozida
- 100g de brócolis no vapor
- 50g de espinafre fresco
- ½ abacate maduro
- 1 col. sopa de azeite extra virgem
- Suco de ½ limão siciliano
- Gergelim preto a gosto
- 01Tempere o salmão com sal, pimenta e limão. Grelhe por 4 min de cada lado.
- 02Cozinhe a quinoa em água com sal por 15 min. Escorra e reserve.
- 03Cozinhe o brócolis no vapor por 5 min — deve ficar al dente.
- 04Monte o bowl: quinoa na base, salmão em lascas, brócolis, espinafre e fatias de abacate.
- 05Regue com azeite e limão. Finalize com gergelim preto.
Rica em ômega-3, antioxidantes e proteína de alta qualidade. Suporte ao eixo intestino-cérebro e redução inflamatória.
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Omelete de Cogumelo e Couve com Tostada
- 3 ovos caipiras
- 80g de cogumelo shiitake fatiado
- 30g de couve manteiga em chiffonade
- 20g de queijo branco
- 1 dente de alho picado
- 1 fatia de pão de fermentação natural
- 01Refogue o alho no azeite por 1 min. Adicione o cogumelo e saltei por 3 min.
- 02Adicione a couve e refogue por mais 1 min. Reserve.
- 03Bata os ovos com sal. Despeje na frigideira e adicione o recheio ao firmar.
- 04Dobre e finalize por 1 min. Sirva com a tostada.
Proteína completa + prebióticos do cogumelo + folato da couve. Ideal pra quem tem variante MTHFR.
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Golden Latte Anti-inflamatório
- 250ml de leite de amêndoas ou coco
- 1 col. chá de cúrcuma em pó
- ½ col. chá de canela
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 col. chá de óleo de coco extra virgem
- 01Aqueça o leite vegetal em fogo baixo sem ferver.
- 02Adicione cúrcuma, canela e pimenta. Misture com fouet.
- 03Adicione o óleo de coco — potencializa absorção da curcumina.
- 04Sirva quente, 30 min antes de dormir.
Curcumina + piperina + gordura = absorção máxima. Suporte hepático, imune e anti-inflamatório.